炮蒸鳝鱼制作方法

导语 炮蒸鳝鱼怎样制作好吃?炮蒸鳝鱼材料是什么?下面为你解答。

  将800克中条鳝鱼杀净除骨,入笼蒸5分钟左右,然后蒸好的鳝鱼进行调味,加入少许盐、酱油、醋、姜进行调味,再将鲜鱼一条条码入碗中,上笼蒸8分钟,蒸上大气台,将鳝鱼扣入盘中,淋上烈油,使鳝鱼表皮形成气泡,并有吱吱的响声,撒上醋、蒜泥、葱花即成。

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